{"id":5827,"date":"2021-09-15T14:14:11","date_gmt":"2021-09-15T14:14:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.radiolimari.cl\/?p=5827"},"modified":"2021-09-15T14:14:11","modified_gmt":"2021-09-15T14:14:11","slug":"panadero-de-ovalle-apuesta-por-mejorar-la-gestion-e-innovacion-con-el-apoyo-del-programa-aprende-de-fechipan-y-viraliza-corfo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radiolimari.cl\/?p=5827","title":{"rendered":"Panadero de Ovalle apuesta por mejorar la gesti\u00f3n e innovaci\u00f3n con el apoyo del programa \u201cAprende\u201d de Fechipan y Viraliza Corfo"},"content":{"rendered":"

\"15.9<\/a><\/p>\n

Fernando Espinosa, forma parte de los m\u00e1s de 30 microempresarios (as) de panader\u00edas y pasteler\u00edas de la regi\u00f3n de Coquimbo, que participan en el programa \u201cAprende\u201d que est\u00e1 desarrollando la Federaci\u00f3n Chilena de Industriales Panaderos (Fechipan), y que cuenta con el apoyo del programa Viraliza de Corfo.<\/p>\n

En la poblaci\u00f3n Fray Jorge de Ovalle, hace 4 a\u00f1os, abri\u00f3 sus puertas la Panader\u00eda \u201cAmanda\u201d, logrando atraer el paladar de sus clientes con su crujiente marraqueta, hallulla, pan amasado, pan integral, cachitos, chilenitos, brazo de reina, pero tambi\u00e9n diversific\u00e1ndose con abarrotes y congelados, y apostando en el corto plazo, a la elaboraci\u00f3n de \u201cRacimos\u201d una galleta endulzada con mosto o zumo de uva concentrado, sin az\u00facar, ni gluten.<\/p>\n

Su due\u00f1o es Fernando Espinosa Garc\u00eda, 41 a\u00f1os, quien relata que apost\u00f3 por convertirse en microempresario del sector bakery, \u201cporque trabaj\u00e9 en control de calidad y me toc\u00f3 fiscalizar panader\u00edas. Vi la necesidad en mi poblaci\u00f3n, y decid\u00ed emprender para estar cerca de mi familia, porque trabajaba en miner\u00eda\u201d.<\/p>\n

Fernando Espinosa, forma parte de los m\u00e1s de 30 microempresarios (as) de panader\u00edas y pasteler\u00edas de la regi\u00f3n de Coquimbo, que participan en el programa \u201cAprende\u201d que est\u00e1 desarrollando la Federaci\u00f3n Chilena de Industriales Panaderos (Fechipan), y que cuenta con el apoyo del programa Viraliza de Corfo.<\/p>\n

El microempresario reconoce que el per\u00edodo de confinamiento le afect\u00f3 econ\u00f3micamente y emocionalmente \u201cen el aspecto econ\u00f3mico cambiaron ciertas conductas del cliente, dejamos un poco de lado la pasteler\u00eda, e invertimos en maquinaria, incorporamos m\u00e1s abarrotes y productos congelados\u201d.<\/p>\n

Del programa Aprende se informa por redes sociales, \u201cfue querer aprender de gesti\u00f3n, s\u00faper importante dentro de una panader\u00eda. Fueron cursos por zoom. Hoy trabajo con Ricardo Palma, ingeniero comercial, desarrollando un flujo de cajas. Es muy personalizado, de acuerdo a nuestras necesidades. Es de gran ayuda\u201d.<\/p>\n

Sobre la recepci\u00f3n que ha tenido el programa\u201cAprende\u201d en la regi\u00f3n, Christian Ortega, gerente de Fechipan destaca que \u201cha sido buena. Se parti\u00f3 primero con 52 panader\u00edas, las que se fueron acotando, hasta llegar a las que fueron atendidas presencialmente. Con un promedio de 36 personas, por cada una de las actividades virtuales. Las empresas est\u00e1n disponibles a aprender nueva f\u00f3rmulas para sacar adelante y mejorar las competencias de sus negocios\u201d.<\/p>\n

Ortega agrega que \u201cel problema de los panaderos es el tiempo para capacitarse. Pero dedicarle una hora a la semana o al d\u00eda, produce un cambio en la industria. Con las actividades presenciales es m\u00e1s f\u00e1cil, porque se les puede explicar de mejor forma, las posibilidades que tienen para el desarrollo de sus empresas\u201d.<\/p>\n

De las innovaciones, Ortega asevera que \u201ctiene que ver con la digitalizaci\u00f3n. No solamente es vender por una aplicaci\u00f3n, sino que tambi\u00e9n la digitalizaci\u00f3n de los consumos el\u00e9ctricos y las mejoras de los modelos para producir. Se ense\u00f1a desde la venta, hasta la mejor forma de producir. Tienen que ser productos de mejor calidad, m\u00e1s rentables y que generen mayores recursos a las empresas\u201d.<\/p>\n

Al respecto, el director regional de Corfo, Gregorio Rodr\u00edguez, indica que \u201cesto forma parte de una estrategia para la reactivaci\u00f3n econ\u00f3mica de los asociados de una industria que est\u00e1 arraigada en las y los chilenos. La digitalizaci\u00f3n es indispensable en estos tiempos, por eso destacamos el traspaso de conocimientos, experiencias y tecnolog\u00edas para promocionar y aumentar las ventas de las empresas panificadoras de nuestra regi\u00f3n\u201d.<\/p>\n

El programa Aprende tiene como objetivos disminuir las brechas de la industria, entregando capacitaci\u00f3n y acompa\u00f1amiento a empresarios, mediante talleres y asesor\u00edas, para su transformaci\u00f3n digital, reconversi\u00f3n de sus modelos de negocios y la reactivaci\u00f3n econ\u00f3mica de las empresas del sector bakery.<\/p>\n

El proyecto se inici\u00f3 en enero de este a\u00f1o, con un diagn\u00f3stico que identific\u00f3 la brecha digital de empresarios. Se realizaron los talleres virtuales: \u201cCanvas: cadena de valor, los nuevos procesos a implementar en la panader\u00eda\u201d; \u201cC\u00f3mo desarrollar una estrategia digital para panader\u00edas y pasteler\u00edas\u201d; \u201cAdecuaci\u00f3n de canales de venta para la reactivaci\u00f3n\u201d; \u201cFuentes de Financiamiento\u201d y \u201cRedes de Colaboraci\u00f3n\u201d. Ahora est\u00e1 en la etapa de asesor\u00eda para entregarles un plan de reactivaci\u00f3n. Tiene una duraci\u00f3n de 10 meses, per\u00edodo que se espera ampliar.<\/p>\n

En la regi\u00f3n de Coquimbo hay un catastro de 623 panader\u00edas, de ellas el 69,5% son microempresas, un 29,1% peque\u00f1a empresa y 1,3% mediana empresa. El sector tiene una venta anual de 64 millones de kilos de pan, con $115 millones de d\u00f3lares al a\u00f1o.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fernando Espinosa, forma parte de los m\u00e1s de 30 microempresarios (as) de panader\u00edas y pasteler\u00edas de la regi\u00f3n de Coquimbo, que participan en el programa \u201cAprende\u201d que est\u00e1 desarrollando la Federaci\u00f3n Chilena de Industriales Panaderos (Fechipan), y que cuenta con el apoyo del programa Viraliza de Corfo.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5828,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-5827","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad-limarina"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.radiolimari.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5827","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.radiolimari.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.radiolimari.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiolimari.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiolimari.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5827"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.radiolimari.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5827\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5829,"href":"https:\/\/www.radiolimari.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5827\/revisions\/5829"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiolimari.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5828"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.radiolimari.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5827"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiolimari.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5827"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiolimari.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5827"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}