{"id":10749,"date":"2024-02-20T14:49:13","date_gmt":"2024-02-20T14:49:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radiolimari.cl\/?p=10749"},"modified":"2024-02-20T14:49:14","modified_gmt":"2024-02-20T14:49:14","slug":"productora-caprina-juana-perez-yo-no-digo-que-tengo-cabras-yo-me-refiero-a-ellas-como-mis-patronas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radiolimari.cl\/?p=10749","title":{"rendered":"Productora caprina Juana P\u00e9rez: \u201cYo no digo que tengo cabras, yo me refiero a ellas como \u00abmis patronas\u00bb."},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Indica que este v\u00ednculo que ha establecido con su ganado se debe a que \u201ctodos los d\u00edas me tienen leche\u201d, lo que le permite contar con un sustento diario.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u201cSer criancera tiene mucho sacrificio, pero es una actividad linda\u201d parte diciendo Juana P\u00e9rez Milla, productora caprina, quien se mueve entre las comunas de Andacollo y R\u00edo Hurtado para desarrollar su labor.<\/p>\n\n\n\n

Comenta que se ha dado cuenta que un aspecto clave para destacar en el rubro es saber diferenciarse en base a la innovaci\u00f3n. Por tal motivo a la producci\u00f3n del queso de cabra tradicional tambi\u00e9n ha ido sumando variedades con or\u00e9gano, ajo, albahaca o nueces; adem\u00e1s, una cantidad de la leche de cabra la destina para elaborar dulce de leche, ricota, mantequilla o caluga.<\/p>\n\n\n\n

Juana tiene estabuladas a sus 28 cabras que est\u00e1n en producci\u00f3n, \u201caunque a veces las saco una o dos horas para que se relajen\u201d, dice y enfatiza que con el tiempo ha ido apreciando cada vez m\u00e1s lo que simboliza tener un ganado: \u201cYo no digo que tengo cabras, yo me refiero a ellas como ‘mis patronas’, porque ellas todos los d\u00edas me tienen leche, lo que me permite tener el sustento diario para comer\u201d.<\/p>\n\n\n\n

– Adem\u00e1s de innovar en sus producciones, \u00bfqu\u00e9 otro consejo le dar\u00eda a sus pares?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cPara m\u00ed ha sido muy importante vender directamente lo que produzco, es decir, sin intermediarios. As\u00ed se gana m\u00e1s plata, sobre todo considerando que detr\u00e1s de cada queso est\u00e1 el hecho de tener que levantarse bien temprano y hay mucho trabajo, entonces es una forma de respetar todo ese sacrificio que uno hace\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Juana P\u00e9rez es usuaria del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) y participa del Programa de Fortalecimiento Caprino Lechero (tambi\u00e9n conocido como Plan Caprino), mediante el cual el servicio del agro busca que sus usuarios y usuarias dedicados a la producci\u00f3n de leche de cabra de la regi\u00f3n de Coquimbo puedan mantener su actividad, seguir en el territorio y mejorar sus ingresos, mediante explotaciones eficientes en t\u00e9rminos de productividad ganadera.<\/p>\n\n\n\n

Gracias a dicha iniciativa el a\u00f1o 2023 junto a otros 16 usuarios o usuarias particip\u00f3 de una gira t\u00e9cnica a Santiago de Quer\u00e9taro, M\u00e9xico. \u201cNos abri\u00f3 los ojos sobre muchas cosas que podemos replicar, considerando que ellos desarrollan sus producciones en condiciones que se pueden asemejar a la nuestra\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cPara INDAP es muy importante que sean los mismos usuarios y usuarias quienes muestren el camino a seguir, tal como es el caso de Juana P\u00e9rez, quien es un ejemplo para todos los productores y productoras caprinos de la regi\u00f3n de Coquimbo, ya que ha ido innovando con quesos de cabras con especias, condimentos o frutos secos y con otros productos que tambi\u00e9n se derivan de la leche de cabra. Asimismo, nos ha comentado que le han sido de gran utilidad las asesor\u00edas, capacitaciones, giras e inversiones que desde INDAP le hemos brindado. Por todo lo anterior la felicitamos y valoramos el enorme compromiso con el rubro caprino que ha mostrado todo este tiempo\u201d, afirma el Director Regional de INDAP, V\u00edctor Illanes.<\/p>\n\n\n\n

Sobre el trabajo de la productora caprina el Seremi de Agricultura, Christian \u00c1lvarez, expresa que \u201cJuana P\u00e9rez representa fielmente al rubro caprino, un rubro que mantiene viva las tradiciones del Mundo Rural, aportando a la seguridad y soberan\u00eda alimentaria que estamos impulsando desde el Gobierno del Presidente Gabriel Boric. En todo este proceso ella indica que el INDAP ha sido un aliado clave, tanto por las capacitaciones en las que ha participado como tambi\u00e9n por el cofinanciamiento que ha obtenido para contar con infraestructura y adquirir utensilios que le han facilitado su labor. Todo esto, sin duda, representa una enorme contribuci\u00f3n para que avance productivamente en un contexto tan complejo como el que presenta el secano de Andacollo, especialmente a causa de la escasez h\u00eddrica\u201d, y agrega que \u201cla felicitamos y la invitamos a seguir confiando en el apoyo del Minagri, especialmente a trav\u00e9s de INDAP\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La productora caprina es la protagonista de un video de INDAP en el marco del Programa de Fortalecimiento Caprino Lechero, en el que plasma lo importante que ha sido dicha herramienta en su trabajo diario. Para verlo se puede ingresar a YouTube, en la cuenta INDAP Coquimbo o ir a este enlace: https:\/\/n9.cl\/tswhf<\/a><\/p>\n\n\n\n

Los interesados e interesadas en comprarle las diversas producciones en base a la leche de cabra, se pueden contactar con Juana P\u00e9rez a su WhatsApp +56 9 9598 6926.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Indica que este v\u00ednculo que ha establecido con su ganado se debe a que \u201ctodos los d\u00edas me tienen leche\u201d, lo que le permite contar con un sustento diario. \u201cSer criancera tiene mucho sacrificio, pero es una actividad linda\u201d parte diciendo Juana P\u00e9rez Milla, productora caprina, quien se mueve entre las comunas de Andacollo y …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10750,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-10749","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.radiolimari.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10749","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.radiolimari.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.radiolimari.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiolimari.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiolimari.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10749"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.radiolimari.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10749\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10751,"href":"https:\/\/www.radiolimari.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10749\/revisions\/10751"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiolimari.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10750"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.radiolimari.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10749"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiolimari.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10749"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiolimari.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10749"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}